50 Contoh Soal Kelas 11 SMK Produktif Perhotelan

50 Contoh Soal Kelas 11 SMK Produktif Perhotelan – Berikut adalah 50 contoh soal pilihan ganda kelas 11 SMK Program Keahlian Produktif Perhotelan beserta jawabannya:

1. Apa tugas utama seorang receptionist di hotel?
a. Membersihkan kamar
b. Menyambut dan melayani tamu saat check-in dan check-out
c. Menyiapkan makanan
d. Mengatur jadwal kerja staf
e. Mengawasi keamanan hotel
Jawaban: b

2. Formulir yang harus diisi tamu saat check-in adalah…
a. Registration form
b. Booking confirmation
c. Invoice form
d. Housekeeping request
e. Feedback form
Jawaban: a

3. Departemen yang bertanggung jawab atas pemesanan kamar disebut…
a. Housekeeping
b. Food and Beverage
c. Reservation
d. Engineering
e. Laundry
Jawaban: c

4. Apa yang dimaksud dengan overbooking?
a. Memesan kamar lebih dari satu
b. Memesan kamar yang sudah penuh
c. Membatalkan pesanan
d. Reservasi dengan pembayaran tunai
e. Memberikan diskon kepada tamu
Jawaban: b

5. Kode “VIP” dalam daftar tamu hotel berarti…
a. Very Interesting Person
b. Visitor Identification Paper
c. Very Important Person
d. Visitor in Process
e. Verified International Passport
Jawaban: c

—

2. Housekeeping
6. Apa tujuan dari housekeeping dalam hotel?
a. Menyediakan makanan untuk tamu
b. Memastikan kebersihan dan kenyamanan fasilitas hotel
c. Mengelola keuangan hotel
d. Mengatur jadwal kegiatan tamu
e. Melayani tamu di restoran
Jawaban: b

7. Apa yang dimaksud dengan “turndown service”?
a. Pembersihan kamar di pagi hari
b. Penataan kamar untuk malam hari
c. Pelaporan kerusakan di kamar
d. Pembersihan area umum
e. Pembersihan kamar mandi
Jawaban: b

8. Alat pembersih yang digunakan untuk membersihkan kaca adalah…
a. Vacuum cleaner
b. Mop
c. Squeegee
d. Duster
e. Broom
Jawaban: c

9. Apa fungsi dari “room status report”?
a. Mengatur reservasi kamar
b. Menunjukkan status kamar (kosong, terisi, atau dibersihkan)
c. Memantau keuangan hotel
d. Mengatur pengeluaran departemen
e. Mengelola jadwal kerja staf
Jawaban: b

10. Sikap yang harus dimiliki staf housekeeping adalah…
a. Sopan dan ramah
b. Cepat tetapi kasar
c. Santai dan cuek
d. Hanya mengikuti perintah
e. Tidak perlu memperhatikan tamu
Jawaban: a

11. Apa yang dimaksud dengan “a la carte”?
a. Menu prasmanan
b. Menu dengan pilihan per item
c. Paket makan siang
d. Minuman beralkohol
e. Menu spesial hari itu
Jawaban: b

12. Minuman yang tidak mengandung alkohol disebut…
a. Mocktail
b. Cocktail
c. Wine
d. Liquor
e. Beer
Jawaban: a

13. Alat yang digunakan untuk membuka botol wine adalah…
a. Corkscrew
b. Bottle opener
c. Can opener
d. Screwdriver
e. Knife
Jawaban: a

14. Bagian F&B yang melayani makanan di kamar tamu disebut…
a. Catering service
b. Room service
c. Buffet service
d. Banquet service
e. Snack bar
Jawaban: b

15. Jenis pelayanan di mana tamu mengambil sendiri makanan di meja prasmanan disebut…
a. Buffet service
b. Table service
c. Family style service
d. French service
e. Platter service
Jawaban: a

16. Apa yang dimaksud dengan occupancy rate?
a. Persentase kamar yang terisi dalam periode tertentu
b. Jumlah kamar yang dipesan setiap hari
c. Laporan keuangan hotel
d. Jumlah tamu yang hadir di restoran
e. Kecepatan pelayanan staf
Jawaban: a

17. Sistem manajemen hotel berbasis komputer disebut…
a. Reservation system
b. Housekeeping system
c. Property Management System (PMS)
d. Customer Service System
e. Maintenance System
Jawaban: c

18. Tugas utama dari General Manager hotel adalah…
a. Membersihkan kamar
b. Memastikan operasional hotel berjalan dengan baik
c. Melayani tamu di restoran
d. Mengelola keamanan hotel
e. Mengantar tamu ke kamar
Jawaban: b

19. Apa yang dimaksud dengan “benchmarking” dalam manajemen hotel?
a. Membandingkan performa hotel dengan hotel lain
b. Menurunkan harga kamar
c. Meningkatkan tarif pelayanan
d. Mempekerjakan staf tambahan
e. Menambah fasilitas hotel
Jawaban: a

20. Laporan keuangan harian hotel disebut…
a. Daily revenue report
b. Daily housekeeping report
c. Daily occupancy report
d. Daily sales report
e. Monthly summary
Jawaban: a

21. Apa yang harus dilakukan staf hotel saat tamu mengeluh?
a. Mengabaikan keluhan
b. Memberikan perhatian penuh dan solusi
c. Menyalahkan tamu
d. Meminta tamu mengisi formulir
e. Mengalihkan masalah ke staf lain
Jawaban: b

22. Sikap yang menunjukkan keramahan kepada tamu adalah…
a. Tersenyum dan menyapa dengan sopan
b. Menjawab dengan nada tinggi
c. Mengabaikan tamu
d. Meminta tamu menunggu lama
e. Memberikan jawaban singkat
Jawaban: a

23. Apa yang dimaksud dengan “guest satisfaction”?
a. Kepuasan staf
b. Kepuasan tamu terhadap layanan hotel
c. Laporan penghasilan hotel
d. Kecepatan pelayanan staf
e. Harga kamar yang murah
Jawaban: b

24. Bagaimana cara terbaik menangani tamu yang marah?
a. Membiarkan tamu tanpa tanggapan
b. Mendengarkan dengan sabar dan menawarkan solusi
c. Menyalahkan tamu
d. Menghindar dari tamu
e. Memberikan jawaban asal-asalan
Jawaban: b

25. Etika dasar dalam melayani tamu hotel meliputi…
a. Sopan santun, ramah, dan cepat tanggap
b. Berbicara dengan suara keras
c. Mengabaikan permintaan tamu
d. Memberikan layanan asal-asalan
e. Bersikap terlalu santai
Jawaban: a

26. Apa yang dimaksud dengan “guaranteed reservation”?
a. Reservasi yang dibayar di tempat
b. Reservasi yang dijamin dengan pembayaran atau kartu kredit
c. Reservasi yang dibatalkan tanpa biaya
d. Reservasi melalui telepon
e. Reservasi untuk grup besar
Jawaban: b

27. Reservasi grup biasanya dilakukan untuk…
a. Perorangan
b. Perusahaan atau organisasi besar
c. Wisatawan lokal
d. Reservasi dadakan
e. Tamu tanpa rencana perjalanan
Jawaban: b

28. Formulir yang digunakan untuk mencatat data pemesanan disebut…
a. Reservation form
b. Registration card
c. Guest feedback form
d. Invoice
e. Room status report
Jawaban: a

29. Jika tamu membatalkan reservasi tanpa pemberitahuan, status kamar disebut…
a. Cancelled
b. No-show
c. Overbooked
d. Walk-in
e. Stand-by
Jawaban: b

30. Reservasi yang dilakukan langsung tanpa perantara disebut…
a. Online booking
b. Walk-in reservation
c. Agency booking
d. Guaranteed reservation
e. Group booking
Jawaban: b

31. Apa yang dimaksud dengan “pressing service” dalam laundry?
a. Mencuci pakaian
b. Menyetrika pakaian
c. Mengeringkan pakaian
d. Memisahkan pakaian
e. Membersihkan noda pakaian
Jawaban: b

32. Jenis deterjen yang digunakan untuk mencuci kain lembut adalah…
a. Deterjen keras
b. Deterjen lembut
c. Sabun batang
d. Pemutih pakaian
e. Deterjen bubuk
Jawaban: b

33. Linen yang biasanya dicuci oleh departemen laundry adalah…
a. Handuk, seprai, dan seragam staf
b. Handuk dan barang elektronik
c. Seragam staf saja
d. Piring dan gelas
e. Dokumen hotel
Jawaban: a

34. Apa fungsi dari “dry cleaning”?
a. Mencuci pakaian tanpa air
b. Menyetrika pakaian
c. Mengeringkan pakaian di mesin pengering
d. Membersihkan noda pakaian dengan air
e. Memisahkan pakaian sebelum dicuci
Jawaban: a

35. Apa yang dilakukan dalam “sorting” di laundry?
a. Memisahkan pakaian berdasarkan warna dan jenis kain
b. Mencuci pakaian langsung
c. Menjemur pakaian
d. Menyetrika pakaian
e. Melipat pakaian
Jawaban: a

36. Apa yang dimaksud dengan “banquet event order” (BEO)?
a. Pesanan makanan di restoran
b. Dokumen yang mencantumkan detail acara di banquet
c. Pemesanan kamar hotel
d. Invoice pembayaran tamu
e. Daftar harga makanan
Jawaban: b

37. Tata letak meja berbentuk U sering digunakan untuk…
a. Seminar kecil
b. Pernikahan
c. Pesta dansa
d. Acara makan malam formal
e. Workshop interaktif
Jawaban: e

38. Jenis layanan banquet di mana makanan disajikan di meja tamu disebut…
a. Plated service
b. Buffet service
c. Family style service
d. Counter service
e. Takeaway service
Jawaban: a

39. Apa yang dimaksud dengan “banquet captain”?
a. Koki utama di dapur banquet
b. Supervisor yang mengatur jalannya acara banquet
c. Pelayan tamu di banquet
d. Penyanyi di acara banquet
e. Tamu kehormatan acara
Jawaban: b

40. Peralatan yang digunakan untuk menjaga makanan tetap hangat dalam banquet adalah…
a. Chafing dish
b. Oven
c. Kompor gas
d. Microwave
e. Fryer
Jawaban: a

41. Apa yang dimaksud dengan “check-out procedure”?
a. Proses tamu meninggalkan kamar dan hotel
b. Proses tamu memasuki kamar
c. Reservasi kamar untuk tamu baru
d. Pembayaran untuk layanan laundry
e. Pembersihan kamar tamu
Jawaban: a

42. “Early check-in” biasanya dikenakan biaya tambahan karena…
a. Tamu datang sebelum waktu check-in standar
b. Tamu menggunakan fasilitas hotel secara penuh
c. Waktu pembersihan kamar terganggu
d. Tamu meminta layanan tambahan
e. Permintaan spesifik tamu tidak tersedia
Jawaban: a

43. Apa yang dimaksud dengan “guest ledger”?
a. Daftar tagihan tamu yang belum diselesaikan
b. Laporan tahunan hotel
c. Dokumen perjanjian kerja staf
d. Jadwal acara banquet
e. Daftar staf hotel
Jawaban: a

44. Apa tujuan dari “night audit”?
a. Menghitung keuangan harian hotel
b. Menyelesaikan laundry tamu
c. Menutup layanan kamar
d. Memastikan keamanan hotel di malam hari
e. Melaporkan kerusakan properti
Jawaban: a

45. Tugas utama bellboy di hotel adalah…
a. Membawa barang tamu ke kamar
b. Melayani makanan di kamar
c. Menyambut tamu di restoran
d. Membersihkan kamar tamu
e. Memasak makanan untuk tamu
Jawaban: a

46. Apa yang dimaksud dengan “grooming”?
a. Penampilan dan kebersihan pribadi staf
b. Pelatihan kerja staf baru
c. Proses pembersihan kamar tamu
d. Pengaturan reservasi tamu
e. Layanan tambahan untuk tamu
Jawaban: a

47. Mengapa pelatihan berkala penting bagi staf hotel?
a. Untuk meningkatkan keterampilan dan pelayanan
b. Untuk menambah pekerjaan staf
c. Untuk memotong biaya operasional
d. Untuk mengurangi jumlah tamu
e. Untuk meningkatkan jumlah staf
Jawaban: a

48. Sikap yang harus ditunjukkan staf hotel kepada tamu adalah…
a. Sopan, ramah, dan profesional
b. Cepat tetapi kasar
c. Tegas dan kaku
d. Santai dan tidak peduli
e. Hanya berbicara bila diminta
Jawaban: a

49. Apa yang harus dilakukan jika terjadi kesalahan pada tagihan tamu?
a. Mengabaikan masalah
b. Meminta maaf dan segera memperbaiki tagihan
c. Menyalahkan tamu atas kesalahan tersebut
d. Menunda penyelesaian masalah
e. Tidak memberikan solusi apa pun
Jawaban: b

50. Kunci utama keberhasilan dalam industri perhotelan adalah…
a. Pelayanan tamu yang prima
b. Harga kamar yang murah
c. Lokasi hotel yang strategis
d. Ukuran hotel yang besar
e. Jumlah kamar yang banyak
Jawaban: a

Sekian 50 Contoh Soal Kelas 11 SMK Produktif Perhotelan, Semoga Bermanfaat. Baca Juga