Cara Membuat Kue Klepon Dari Tepung Ketan

Kue klepon berasal dari Indonesia, tepatnya dari daerah Jawa. Kue ini merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang populer, terutama di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Klepon juga dikenal dengan sebutan onde-onde di beberapa daerah. Kue klepon biasanya disajikan sebagai camilan tradisional atau hidangan penutup pada acara-acara spesial atau perayaan, seperti lebaran atau acara keluarga.

Berikut adalah resep untuk membuat kue klepon dari tepung ketan:

Bahan-bahan:
– 200 gram tepung ketan
– 150 ml air matang
– 75 gram gula merah, serut atau potong kecil
– 50 gram kelapa parut kasar, kukus atau sangrai
– Secubit garam
– Pewarna makanan hijau (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan dengan air matang dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga adonan menjadi lembut dan tidak ada gumpalan.
2. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit agar tepung ketan menyerap air dengan baik.
3. Sementara itu, campurkan gula merah serut atau potongan kecil dengan kelapa parut kasar. Aduk rata.
4. Setelah adonan ketan istirahat, tambahkan secubit garam dan aduk kembali hingga tercampur merata. Jika ingin memberikan warna hijau pada klepon, tambahkan pewarna makanan hijau ke dalam adonan ketan dan uleni hingga merata.
5. Ambil sejumput adonan ketan dan pipihkan di tangan. Letakkan sejumput gula merah di tengahnya dan bulatkan hingga gula merah tertutup rata oleh adonan ketan. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan pastikan adonan tertutup rapat.
6. Lakukan langkah yang sama hingga adonan ketan dan gula merah habis.
7. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
8. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola klepon ke dalam panci. Masak klepon hingga bola-bola tersebut mengapung dan matang dengan waktu sekitar 3-5 menit.
9. Angkat klepon dengan menggunakan saringan atau sendok berlubang, lalu tiriskan.
10. Gulingkan klepon dalam kelapa parut kukus atau sangrai hingga bola-bola klepon terbalut oleh kelapa parut.
11. Klepon siap disajikan. Sajikan dalam keadaan hangat atau dingin.

Kue klepon umumnya memiliki lapisan luar yang kenyal dari tepung ketan dan gula merah cair yang meleleh di dalamnya saat digigit. Sensasi manis dan gurih dari gula merah dan kelapa parut membuat klepon menjadi camilan yang lezat dan populer di Indonesia.