Cara Membuat Kue Biji Ketapang Yang Empuk Dan Renyah
Bagaimana Cara Membuat Kue Biji Ketapang Yang Empuk Dan Renyah? Kue biji ketapang adalah salah satu jenis kue tradisional atau camilan yang populer di Indonesia. Nama “biji ketapang” sendiri mengacu pada bentuk kue ini yang mirip dengan biji-biji ketapang (buah dari pohon ketapang) yang digoreng. Kue ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang renyah di luar serta lembut di dalam.
Kue biji ketapang umumnya terbuat dari campuran tepung ketan dan santan, kemudian adonan ini digoreng hingga berwarna keemasan. Kue ini memiliki aroma yang harum dan rasa gurih karena menggunakan santan sebagai salah satu bahan utama. Biji ketapang sering dihidangkan sebagai camilan di berbagai acara seperti perayaan, ulang tahun, atau sebagai kudapan sehari-hari.
Bentuknya yang kecil dan bulat menyerupai biji ketapang, dan teksturnya yang renyah di luar serta lembut di dalam membuatnya menjadi camilan yang disukai banyak orang. Kue biji ketapang juga memiliki variasi rasa, mulai dari yang original, coklat, keju, hingga pandan, sesuai dengan preferensi dan kreasi masing-masing pembuat kue.
Cara Membuat Kue Biji Ketapang Yang Empuk Dan Renyah
Untuk membuat kue biji ketapang yang empuk dan renyah, berikut adalah resep yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung ketan
– 100 gram tepung terigu
– 150 ml santan kental
– 100 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung ketan dan tepung terigu dalam sebuah wadah.
2. Panaskan santan kental, gula pasir, dan garam dalam panci di atas api kecil. Aduk-aduk hingga gula larut. Setelah gula larut, angkat panci dan biarkan campuran santan agak dingin.
3. Tuangkan campuran santan yang agak dingin ke dalam campuran tepung ketan dan terigu. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut. Anda bisa menggunakan tangan atau sendok kayu untuk proses ini.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan diameter sekitar 2-3 cm.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar biji ketapang dapat digoreng dengan baik.
6. Masukkan bulatan adonan ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga biji ketapang mengembang dan berwarna kuning keemasan. Anda bisa membalik biji ketapang agar matang merata.
7. Setelah matang, angkat biji ketapang dan tiriskan dari minyak berlebih dengan meletakkannya di atas kertas tisu atau kawat penggorengan.
8. Setelah biji ketapang dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap empuk dan renyah.
Kue biji ketapang dapat dinikmati sebagai camilan lezat. Pastikan untuk menjaga suhu minyak saat menggoreng agar biji ketapang matang merata dan memiliki tekstur yang empuk di dalam dan renyah di luar. Selamat mencoba!
Sekian Cara Membuat Kue Biji Ketapang Yang Empuk Dan Renyah, Semoga Bermanfaat. Baca Juga Cara Membuat Kue Onde-Onde Dari Tepung Ketan