Cara Membuat Kue Dadar Gulung Isi Kelapa Gula Merah? Kue ini merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang populer dan sering ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa. Kue dadar gulung terbuat dari adonan yang terdiri dari tepung terigu, santan, telur, dan gula, yang kemudian digulung dan diisi dengan berbagai bahan seperti kelapa parut dan gula merah. Kue dadar gulung biasanya diolah dengan cara memanggang atau menggoreng. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi pilihan camilan yang lezat di Indonesia.
Berikut adalah resep untuk membuat kue dadar gulung isi kelapa gula merah:
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 2 sendok makan tepung beras
– 2 sendok makan maizena
– 1 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan gula pasir
– 400 ml santan dari 1 butir kelapa
– 3 butir telur
– 2 sendok makan minyak goreng
Bahan isi:
– 200 gram kelapa parut
– 150 gram gula merah, serut atau iris tipis
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak bergerindil.
3. Masukkan telur dan minyak goreng ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi agak kental.
4. Diamkan adonan selama 15-30 menit agar sedikit mengembang.
5. Sementara itu, siapkan bahan isi dengan mencampur kelapa parut dan gula merah serut atau iris tipis dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata.
6. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang. Olesi permukaannya dengan sedikit minyak.
7. Tuang adonan dadar ke dalam wajan dengan menggunakan sendok sayur atau sendok takar agar memiliki ukuran yang sama. Ratakan adonan dengan putaran perlahan agar membentuk dadar tipis.
8. Biarkan dadar matang dan berwarna kecokelatan di bagian bawahnya. Lalu, angkat dadar dan letakkan di atas talenan atau alas bersih.
9. Letakkan sejumput isi kelapa gula merah di tengah dadar yang telah matang. Gulung dadar dengan rapi dan tekan ujungnya agar tidak terbuka.
10. Ulangi langkah 7 hingga 9 hingga adonan habis.
11. Kue dadar gulung isi kelapa gula merah siap disajikan. Nikmati dalam keadaan hangat atau dingin.
Selamat mencoba membuat kue dadar gulung isi kelapa gula merah!