Cara Membuat Kue Leker Yang Renyah
Bagaimana Cara Membuat Kue Leker Yang Renyah? Kue leker adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari adonan tepung terigu dan telur yang digoreng menjadi lempengan tipis dan renyah. Kue leker biasanya diisi dengan berbagai macam isian, seperti cokelat leleh, meses, keju, susu kental manis, selai, dan lain-lain. Setelah diisi dengan isian, kue leker biasanya digulung atau dilipat menjadi bentuk yang lebih kompak sebelum disajikan.
Jadi, kue leker tidak melibatkan air kelapa dan lebih mirip dengan jenis kue yang mirip dengan crepe atau pancake tipis.
Cara Membuat Kue Leker Yang Renyah
Berikut adalah resep dasar untuk membuat kue leker yang renyah:
Bahan-bahan:
1. 200 gram tepung terigu
2. 50 gram tepung beras
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1 sendok teh gula pasir
5. 1/2 sendok teh vanila (opsional)
6. 250 ml air kelapa
7. Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk. Jika menggunakan vanila, tambahkan juga vanila pada campuran ini.
2. Tambahkan air kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang agak encer.
3. Panaskan wajan datar (anti lengket) atau wajan khusus leker. Tuangkan sedikit minyak goreng dan ratakan dengan kain bersih atau kuas.
4. Setelah wajan panas, tuangkan adonan leker dengan menggunakan sendok sayur atau alat khusus leker. Putar wajan dengan cepat agar adonan merata dan tipis.
5. Biarkan adonan mengering dan mengeras. Anda akan melihat tepiannya mulai terangkat dan renyah.
6. Setelah adonan mengeras dan tepinya mulai renyah, angkat leker dengan hati-hati menggunakan spatula atau alat khusus leker.
7. Letakkan leker di atas kertas minyak untuk menyerap kelebihan minyak.
8. Ulangi langkah 3-7 untuk sisa adonan.
9. Leker siap disajikan! Anda bisa menikmatinya dengan berbagai macam isian, seperti cokelat leleh, keju parut, selai, atau topping sesuai selera.
Pastikan untuk berhati-hati saat menggoreng leker, karena proses ini membutuhkan keterampilan agar leker tidak terlalu gosong atau terlalu lembek. Selamat mencoba membuat kue leker yang renyah!
Sekian Cara Membuat Kue Leker Yang Renyah, Semoga Bermanfaat. Baca Juga Cara Membuat Kue Garpu Renyah Dan Gurih