Cara Membuat Kue Onde-Onde Dari Tepung Ketan
Bagaimana Cara Membuat Kue Onde-Onde Dari Tepung Ketan? Kue onde-onde adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang populer. Kue ini memiliki bentuk bulat-bulat kecil dan biasanya diisi dengan gula merah yang manis di bagian dalamnya. Adonan luarnya terbuat dari tepung ketan yang lembut dan kenyal. Onde-onde kemudian digulung dalam wijen yang memberikan rasa gurih dan tekstur renyah pada permukaan kue setelah digoreng.
Onde-onde sering dijumpai dalam acara-acara seperti perayaan tahun baru Imlek, lebaran, atau acara-acara tradisional lainnya. Kue ini juga sering dijual di pasar-pasar tradisional atau toko kue di seluruh Indonesia. Selain varian yang diisi dengan gula merah, ada juga variasi onde-onde yang diisi dengan kacang hijau, pasta wijen, atau isian lainnya.
Onde-onde memiliki cita rasa yang unik karena kombinasi antara gula merah yang manis dan tekstur kenyal dari adonan tepung ketan, serta rasa gurih dari wijen yang digunakan sebagai lapisan luar. Kue ini sangat populer dan menjadi favorit di kalangan masyarakat Indonesia.
Cara Membuat Kue Onde-Onde Dari Tepung Ketan
Berikut adalah resep untuk membuat kue onde-onde dari tepung ketan:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 250 gram tepung ketan
– 100 ml air hangat
– 100 gram gula merah, sisir halus
– 50 gram wijen, sangrai
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Persiapkan adonan tepung ketan:
– Campur tepung ketan dengan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi elastis dan mudah dibentuk.
– Bila adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika terlalu basah, tambahkan tepung ketan.
– Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang lebih kecil, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
2. Isi dengan gula merah:
– Ambil sepotong adonan tepung ketan, pipihkan di telapak tangan.
– Letakkan sejumput gula merah sisir di tengah adonan yang pipih.
– Bungkus gula merah dengan adonan tepung ketan dan bulatkan kembali hingga gula merah terbungkus rapi.
3. Gulingkan dalam wijen:
– Gulingkan bola adonan yang sudah berisi gula merah ke dalam wijen sangrai, pastikan wijen menempel merata di permukaan bola adonan.
– Lakukan langkah ini untuk semua bola adonan.
4. Menggoreng onde-onde:
– Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
– Goreng bola-bola adonan (onde-onde) dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan kulitnya mengembang. Ini membutuhkan sekitar 3-5 menit.
– Angkat onde-onde dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan sisa minyak.
5. Sajikan:
– Onde-onde siap disajikan! Anda bisa menyajikannya dalam keadaan hangat atau dingin.
Catatan: Pastikan gula merah benar-benar tertutupi oleh lapisan tepung ketan agar saat digoreng, gula merah tidak tumpah dan menyebabkan minyak berbahaya.
Selamat mencoba membuat onde-onde dari tepung ketan!
Sekian Cara Membuat Kue Onde-Onde Dari Tepung Ketan, Semoga Bermanfaat. Baca Juga Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Yang Lembut